Και έρχεται η στιγμή που θα διαλέξεις το κρασί και ο οινογνώστης της παρέας θα ξεροβήξει για να καθαρίσει το λαιμό του και να δώσει τον οινο-τόνο της βραδιάς, έτσι ώστε να ταιριάζει με το πνεύμα και το μελένιο ντρέσινγκ του ψητού, ενώ ο σομελιέ θα γέρνει διακριτικά στο τραπέζι με προτάσεις για γεύσεις ουράνιες στον ουρανίσκο και φραγκοστάφυλλου λεπτές αποχρώσεις – και τότε, ναι τότε, εγώ θα μιλήσω τελευταία–
…θα βγάλω από την τσέπη το MyOeno (πόσες λέξεις θα τους δώσουμε πια;) και θα το βουτήξω μέσα στο ποτήρι με το κρασί.
Και αφού αυτό πιάσει τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του κρασιού, τις τανίνες, την οξύτητα, την ένταση, την παλαίωση και όλα αυτά – θα τα στείλει εξπρές στο smartphone και στην συγκεκριμένη εφαρμογή με την οποία είναι σχεδιασμένο να λειτουργεί (επιστήμη!) όπου οι χρήστες (και εγώ) μπορούμε και να σημειώνουμε παρατηρήσεις.
Η εφαρμογή προτείνει και το ιδανικό χρονικό διάστημα για να μένει κάθε κρασί ανάλογα με το είδος του, στο κελάρι – ξέρουν αυτοί – και άλλα πολύτιμα από τον μαγικό κόσμο του κρασιού. Οι πληροφορίες συγκεντρώνονται και με την εφαρμογή, κάθε μπουκάλι κρασιού μπορεί να συγκριθεί με το αγαπημένο σου κρασί και τη γεύση του.
Cheers λοιπόν! Για καλά κρασιά και χρόνια πολλά.
-Σομελιέ, για πες τώρα…
«Please bring me my wine, he said. We haven’t had that spirit here since 1969»
